En BiaLab ofrecemos nuestros servicios para la realización de tablas nutricionales experimentales, cumpliendo con la Resolución 810 de 2021 y sus posteriores modificaciones.
En Colombia, las normativas vigentes que rigen las tablas nutricionales y el etiquetado frontal son principalmente dos resoluciones del Ministerio de Salud y Protección Social:
Resolución 810 de 2021: Establece el reglamento técnico sobre los requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano. Define cómo debe presentarse la tabla de información nutricional, los nutrientes de declaración obligatoria y los valores de referencia.
Resolución 2492 de 2022: Modifica la anterior para ajustar los sellos de advertencia frontales (ahora son octágonos negros) y establece el modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS). También prohíbe el uso de declaraciones de salud o nutricionales en productos que lleven al menos un sello de advertencia.
Puntos clave hoy en día:
- Sellos de advertencia: Deben ser octogonales con fondo negro y texto blanco, indicando "EXCESO EN" para sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y un sello circular para "CONTIENE EDULCORANTES".
- Tabla nutricional: Debe estar expresada por 100g o 100ml y por porción, facilitando la comparación entre productos.
- Vigencia: El plazo para el agotamiento de etiquetas anteriores ya venció, por lo que los productos en comercialización deben cumplir plenamente con estas disposiciones.
Solicita una cotización de tu tabla nutricional dando cumplimiento a la resolución 810 de 2021 y sus posibles modificaciones.
Conoce los nuevos requerimientos de la Resolución 810 del 2021 en nuestro blog ¿Realmente importa la tabla nutricional en los alimentos? y las condiciones del etiquetado o rotulado nutricional y frontal de alimentos